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苹果取消拉黑对方的电话和短信的步骤如下。
1、打开手机上的“设置”选项。
2、找到并点击“电话”选项。
3、在电话页面中，找到并点击“已阻止的联系人”选项，这里会显示出所有被加入黑名单的电话号码。
4、找到想要取消拉黑的电话号码，点击该号码，此时会出现一个提示窗口，询问是否确实想要取消阻止该号码。
5、点击“取消阻止此来电号码”选项，即可将该号码从黑名单中移除。
短信拉黑：
1、打开手机上的“设置”选项。
2、找到并点击“信息”选项，在信息页面中，找到并点击“黑名单”或“过滤未知发件人”选项（取决于具体的iOS版本），这里会显示出所有被加入短信黑名单的号码，找到想要取消拉黑的号码，点击该号码即可将其从黑名单中移除。
上述步骤可能会因不同的iOS版本而略有不同，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官网或咨询苹果客服以获得更详细的帮助。